簡単レシピ「タンドリーチキン」

簡単レシピ

「タンドリーチキン」

ｂｙミキティママ

■ 材料：2人分

鶏もも肉2枚
[A]調味料（以下全て）
ヨーグルト大さじ4
ケチャップ大さじ2
カレー粉小さじ2
すりおろしにんにく2 片分
塩小さじ1/2
ブラックペッパー少々

■ 作り方

1.鶏肉は洗って余分な脂身を取り、水気を拭く。[A]の漬けだれにつけて、30 分～一晩おく。

2.フライパンにサラダ油大さじ1 をひき、皮目から焼く。蓋をして3 分、ひっくり返して3 分蒸し焼きにし、最後に強火にして焦げ目をつける。

3.アルミホイルにくるんで3分ほど余熱で火を通したらできあがり。

■ 今月の食材…鶏肉

今回は宮城の銘柄鶏をご紹介します！

蔵王地鶏
烏骨鶏の血を引き、鶏肉の繊維質が細かくしっかりしており、適度な歯ごたえがある。穀物主体の専用飼料により、余分な脂肪がつかずに、独特の風味があります。

宮城県産森林どり
森林のエキス（木酢酸炭素未吸着飼料）を添加し、ビタミンＥを強化した指定の配合飼料を与え育てた低カロリー・低脂肪で豊富なビタミンＥを含んだヘルシーな若どり。宮城県内の指定農場で飼育されています。わたしは業務用食品卸のサトー商会さんで冷凍のをよく買っています。

■ コラム

皆様こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家・ミキティママです。
6/16(日)は父の日ですね。毎日働いて、家事をしてくれているお父さん。部活や習い事、保育園の送迎をしてくれているお父さんに、一年に一度感謝を伝える日。
何をあげようか、悩んでいるご家庭も多いのでは。
そんな時に小さいお子様とでも簡単に作れる、おつまみワンプレートをプレゼントするのはいかがでしょうか。そんなわけで今月ご紹介するのは、ポリ袋に材料を入れてモミモミすれば本格的にできてしまう「タンドリーチキン」。鶏肉・カレー味、嫌いな人少ないのではと思います。
タンドリーチキンを美味しく作るコツは、皮目から入れて皮をこんがりとおいしそうに焼くこと、蓋をして蒸し焼きにし、ある程度焼いたらアルミホイルにくるんで余熱で火を通すこと。火を使うのが難しい年齢の子どもさんと一緒に作る場合は、焼くところだけ他の方が手伝うとよいでしょう。
自分のお子さんが作ったものを食べられる幸せは、何にも代えがたいプレゼントになると思いますよ! お好きなお酒も買っておいてぜひ、幸せな食卓を堪能させてあげてくださいね。
今日も読んでくださりありがとうございました。ではまた、来月お会いしましょう。