簡単レシピ「ホットケーキMIXで作る、さつまいもドーナツ」

簡単レシピ

「ホットケーキMIXで作る、さつまいもドーナツ」

ｂｙミキティママ

■材料:(10個分)

卵1個、無塩バター40g、きび砂糖大さじ2、牛乳大さじ2、

ホットケーキMIX　1袋・200g、薄力粉大さじ2、焼き芋(皮をむいて)100g

◎アイシング(粉糖20gにつき、牛乳又は卵白が小さじ1弱→塗る時用。線を描くときはもう少し少なめにする)、

食用色素、チョコペン、デコレーション用砂糖菓子、マシュマロ、マーブルチョコ等

 

 

 

■作り方

1.　ホットケーキMIXと薄力粉は、泡立て器で混ぜておく。

 

 

2.　焼き芋は皮を剥いてつぶす。卵に砂糖を入れ、良く混ぜる。そこに溶かしバターを入れてさらに混ぜ、次に牛乳を入れて混ぜる。最後に焼き芋を加え、良く混ぜる。1.を2～3回に分けて入れゴムベラでさっくりと混ぜる。ひとまとまりになったらラップをし、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

 

 

 

 

 

 

 

3.　2.をコップで抜いたら十字の切り込みを入れ、真ん中に菜箸を刺して穴をあける。揚げ油を160～170度に熱し、真ん中に菜箸をさしてくるくる回しながら両面を揚げる。

火が通ったらバットなどに上げて良く冷ます。

 

 

 

 

◎アイシングの材料を混ぜて、好きにデコレーションしたり、絵を描いたりしてみてね!!!

 

 

 

■今月の食材・・・さつまいも

糖質ではあるものの、食物繊維とビタミンCが豊富。ごはんよりもカロリーが低く、低GI食品。血糖値が上がりにくいのでダイエット向きです。

食欲の秋、甘いものの食べ過ぎを抑えたいときのおやつにおすすめの食材です。

 

 

みなさんこんにちは。

福島出身、宮城県仙台市在住の料理研究家、ミキティママこと中村美紀と申します。どうぞよろしくお願いいたします。

 

いよいよハロウィンの季節がやってきました。我が家にはあまりハロウィンイベントをする習慣がなかったのですが、時代の流れなのか高校生や中学生の娘たちが月末に向けてメイクの練習をしたりコスプレの中身を話し合ったりしているようです。

さて、そんな中で母の役割は…というと、やっぱりスィーツ担当かなと思い、昔のレシピを引っ張り出して作ってみました。想像以上に子供たちの反応がよくて、来年はもっと頑張ろうと思った母なのでした(笑)。

ドーナツ生地は簡単にできるよう、ホットケーキMIXを使用し市販の焼き芋を混ぜ込みました。もちろん、蒸したかぼちゃをつぶして加えてもOK。デコレーションがとっても楽しいので、いろいろなおばけを工夫して作ってみてくださいね。

ではまた、来月をお楽しみに。

 

レシピ動画をinstagramでご紹介しています。

ぜひ、ご覧ください(^^♪

@mikittymama123