簡単レシピ「林檎のキャラメル煮」

簡単レシピ

「林檎のキャラメル煮」

ｂｙミキティママ

■ 4人分

りんご1個(今回はジョナゴールドを使用しました)
グラニュー糖大さじ2、バター20g、レモン汁小さじ1、シナモンパウダー少々

■ 作り方

1.りんごは皮を剥かずにくし切りし、種をとって7mm程度の薄切りにする。

2.フライパンにバターとグラニュー糖を入れて火にかけ、キャラメルになるまで焦がす。そこにりんご、シナモンパウダー、レモン汁を入れて蓋をして10分ほど煮る。

3.途中ひっくり返し、ふたを取って汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。

■ 今月の食材…りんご

「りんご1つで医者いらず」という言葉があるほど、りんごは栄養が豊富な果物です。ビタミンC、食物繊維、カリウムの他、疲労回復効果が期待できるリンゴ酸、ポリフェノールの一種であるプロシアニジン、カテキンなどが多く含まれています。また、低カロリーなので、ダイエットにもおすすめです

■ コラム

一気に寒さが本格化。秋をほとんど感じずに冬がやってきた感覚です。皆様、「冷え」による不調にはくれぐれも気を付けて。私はというと朝起きたら白湯を飲んだり、足を冷やさないようにレッグウォーマーをしたり、小豆で首を温めたり。日々マメに温活しています。 　さて、今月の食材は宮城でも岩手でも東北ならどこでもおいしいりんごです。ご近所さんからのお裾分けが多く、りんごがしんなりして「ぼけ」てしまう場合も。そんな時はキャラメル煮にしてみてはいかがでしょうか。カスタードクリームと共にトーストに乗せて焼いたり、ヨーグルトに添えたりと大活躍間違いなしです。見た目以上にとても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。 今日も読んでくださりありがとうございました。ではまた、来月お会いしましょう。